Slow Food Rheingau Genussreise

Schatzsuche nach Slow Food Manier.

Slow Food Genussreise nach Oltrepò Pavese, Lombardei

24.-28.09.2020.

Bereits zum zweiten Mal bietet Slow Food Rheingau eine Genussreise nach Norditalien in die Region Oltrepó Pavese in der Lombarbei an. Vom 24.-28.09.2020 können Slow Food Mitglieder aber auch Interessierte in Begleitung des Slow Food Conviviums vor Ort Produzenten und ihre Produkte kennenlernen und verkosten.

Die Tatsache, dass diese Region in Deutschland weitgehend unbekannt ist, sie liegt immerhin nur rund eine Autostunde von der hochfrequentierten Langhe entfernt, ist für Slow Foodies vielleicht grade ein Ansporn gewesen, diese Region ins Visier zu nehmen, um besondere kulinarische Schätze ans Licht zu befördern und bekannter zu machen.

Besucht werden Winzer und Landwirte, deren Produkte einen charakteristischen, regionalen Geschmack aufweisen und in klarem Bezug zu lokalen Traditionen stehen. Damit werden Produzenten vorgestellt, deren Erzeugnisse im Sinne Slow Foods, bedeutsame Lebensmittel, Nutztierarten oder Kulturpflanzen vor dem Verschwinden bewahren.

Slow Food wäre aber nicht Slow Food, würde da neben dem scharfen Blick auf die Produzenten und Produktionsweisen nicht auch der Genuss im Focus stehen. So können ausreichend praktischen Erfahrungen in obigem Sinne bei den Verkostungen und der Auswahl der Lokalitäten für die gemeinsamen Mahlzeiten gesammelt werden.

Die Kultur kommt auch nicht zu kurz. Die Perle mittelalterlicher Kunst – Pavia – wird zudem erkundet.

Je nach Wahl der Unterkunftskategorie (Kleinwohnungen in landwirtschaftlichen Betrieben, Gasthaus oder Hotel) inkl. aller aufgeführten Leistungen (4 Übernachtungen, Bustransfers an 2 Tagen, deutschsprachige Führung in Pavia, Verkostungsprogramm bei Produzenten, zwei Mittag- und Abendessen ohne Weine, deutschsprachige Begleitung des Conviviums vor Ort), beläuft sich der Preis pro Person zwischen 320 bis 450 € inkl. MwSt. Die An- und Abreise ist individuell zu gestalten, Verlängerung auf Anfrage. Die Teilnehmerzahl ist auf 28 Personen begrenzt.

Reisedetails & Buchung:

Prof. Dr. Ulrich Steger

ulrich.steger@outlook.de

Sektbereitung von A bis Z

Das Jahr 2020 fängt ja prickelnd an………………………….

wer schon immer wissen wollte wie man Sekt macht kann vom 7.- 8. Februar 2020 in der Hochschule Geisenheim in einem Seminar alles über die Sektbereitung von A bis Z erlernen.

Neben Theorie und Verkostungen wird es auch zwei praktische Einheiten geben, bei denen die Teilnehmer Ihre eigenen 6 Flaschen Sekt degorgieren und anschließend mit nach Hause nehmen können.

Hier der Link zu der Veranstaltung:

https://veranstaltungen.hs-geisenheim.de/event/a25QcQ/sektseminar

Stiel und Stängel- Geschmack inside!

14. Kulinarisch-Historische Mühlenwanderung von SLOW FOOD Rheingau am Sonntag, 01. März 2020

Stiel & Stängel – Geschmack inside!

Zum 14. Mal bietet SLOW FOOD Rheingau die Kulinarisch-Historische Mühlenwanderung entlang des Elsterbachs an. Zweimal im Jahr – immer Frühjahr & Herbst – können Gäste an der genüsslichen Tour teilnehmen. Die diesjährige Frühjahrstour findet am Sonntag, den 01. März, statt und bietet den Teilnehmern nicht nur Einblicke in das Leben der Mühlenbesitzer, sondern stellt auch ganz nebenbei regionale Erzeuger und deren Produkte vor. So „erwandert“ sich der Besucher Philosophie und Ziele von SLOW FOOD… in Kombination mit praktischen Verkostungen, die auch gleich vor Ort mit der Leiterin des Conviviums Wiesbaden/Rheingau, Marion Thomas-Nüssler, vertieft werden können.

Das Motto der Frühjahrstour „Stiel & Stängel – Geschmack inside!“, ist wie immer der geschmackliche Faden des Programms! Zum Aufwärmen serviert Birgit Hüttner in der Ankermühle einen klassischen Rheingauer Rieslingsekt brut. Noch mit feinem Geschmack auf der Zunge kann es dann losgehen und die Gruppe passiert die alte Klause auf dem Weg zur zweiten Mühle, der Schamari-Mühle in Johannisberg. In der urgemütlichen Stube des Hauses werden mit Dr. Peter Reck dann zwei geschmacklich sehr unterschiedliche Weine verkostet. Als kulinarischen Begleitung gibt´s dazu Focaccia mit Petersilienstielen und Petersilien-Pesto. Anschließend führt der Weg wieder bergauf in die Weinberge am ehemaligen Kloster Johannisberg weit ins Tal Richtung Reussche Mühle. Bei den Eigentümern Familie Börner kann man sich nun bei Lamm von den eigenen Waldschafen in Kombination mit Stangensellerie schon für den weiteren Verlauf der Tour rüsten. Weiter geht´s dann zur Ostermühle. Karl Daniel lädt in seinen urigen Weinkeller ein. Dieser gibt neben der Historie zur Mühle zwei seiner Weine zum Besten – herzhaft begleitet von einer Lauchquiche mit Schnittlauch-Dip. Ein weiteres Mal führt der Weg wieder aus dem Tal nach oben, wo der weite Blick zum Rochusberg in Rheinhessen und zum Kloster St. Hildegard die Mühen belohnt. Nächste Station ist nach 3 km Wanderung die Elstermühle, heute ein Obstbaubetrieb. Was Olaf Fischer alles aus seinem Obst destilliert ist wirklich bemerkenswert. Die gehaltvollen Schnäpse werden gepaart mit Kompott von Randenstielen … ein überraschend geschmackliches Duo! Als letzte Station besuchen wir das Weingut Johannishof, welches zweierlei Riesling kredenzt. Beide kommen in Begleitung von Käse vom Rheingauer Käseaffineur. Danach klingt die ca. 8 km lange Tour bei der Ankermühle an der wärmenden Feuerschale aus, die mit Wingertsknorzen angefeuert wird. Und wer dann nochmal über die Tour nachsinnen will… gerne bei einem Gläschen Riesling.

Start der Veranstaltung am 01.03.2020 ist um 12.00 Uhr bei der Ankermühle in Winkel. Hier endet die Wanderung gegen 17.30 Uhr.

Die Teilnahmegebühr für die Wanderung beträgt 42 € inklusive Getränke und Kostproben. Eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich unter rheingau@slowfood.de. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

SlowFood Rheingau wünscht frohe Weihnachten und ein friedvolles Jahr 2020

Liebe SlowFoodies,

wir wünschen allen Mitgliedern und deren Familien ein frohes, besinnliches Weihnachtsfest und ein gesundes neues Jahr.

Freuen Sie sich /Ihr euch mit uns auf das Jahr 2020 und auf ein vielfältiges, buntes und interessantes SlowFood Programm.

Hier schon mal die erste Veranstaltung für das neue Jahr 2020.

Am 01.März 2020 findet unsere 14. Historisch-Kulinarische Mühlenwanderung im Elsterbachtal statt.

Für Euch/Sie demnächst an dieser Stelle weitere Informationen zur Mühlenwanderung.

Ganz herzliche und genüssliche Grüße und bleibt/bleiben Sie gesund und munter.

Der Vorstand CV Rheingau

OpenAir-Verkostung

Liebe Weinfreundinnen und -freunde,

von einer Tradition zu sprechen wäre  sicherlich etwas übertrieben, aber auch im Jahr  2020 wollen wir uns zu einer OpenAir-Verkostung der von der SlowWine-Gruppe entdeckten Weine von gut, sauber und fair arbeitenden Weingütern 

am 29.03. 2020 um 12:00  auf der Bubenhäuser Höhe in Rauenthal 

treffen.

Bin sicher (!), dass wir, wie in diesem Jahr, die Weine bei strahlendem Sonnenschein und frühlingshaften Temperaturen genießen können.

Wie das Wetter, so bleibt auch das „Genussgeld“ mit € 10;-  (Wein, Wasser, Brot) unverändert 

Bitte merkt euch den Termin schon mal vor. Einzelheiten werde ich noch drei/vier Wochen vor dem Termin mitteilen.

Voranmeldungen nehme ich per mail  auch jetzt schon gerne entgegen.

Viele Grüße

Wolfgang (Fischer)

mail:wfischer321@t-online.de

Slow Food Oltrepo Pavese

Slow Food Oltrepò Pavese präsentierte Produkte in Wiesbaden

Am letzten Wochenende, Freitag, 15.11. und Samstag, 16.11. präsentierte Slow Food Rheingau bei zwei Verkostungsveranstaltungen Produkte und Produzenten aus der Region Oltrepò Pavese, Italien. Dazu reisten 8 Produzenten nach Wiesbaden an,um Ihre Erzeugnisse persönlich vorzustellen.

Mit den Produzenten der, in Deutschland weitgehend unbekannten Region, welche südlich des Po und nordöstlich von Voghera der Provinz Pavia in der Lombardei liegt, verbindet Slow Food Rheingau eine freundschaftliche Beziehung. Dies wird durch gegenseitige Besuchen und Veranstaltungen belebt, um die außergewöhnlichen Produkte einem breiteren Publikum vorzustellen. 

Im Rahmen einer Veranstaltung der Casiongesellschaft Wiesbaden, bekamen rund 40  Mitglieder die Produkte und Produzenten in Form eines mit Wein begleiteten Menüs präsentiert. Am Folgetag stand dann eine öffentliche Verkostung in der Domäne Mechtildshausen auf dem Programm.

Vorgestellt wurden 3 regionale Winzer (MONTELIO, CALATRONI, MAZZOLINO), allesamt im italienischen Slow Wine Führer präsent, welche ihre Weine aus autochthonen Rebsorten im Gepäck haben. Passend dazu wurden Presidi Produkte wie Käse von VALLENOSTRA mit dem Montebore und Salame di Varzi: SALUMIFICIO MAGROTTI PIERO,präsentiert. Abgerundet wurde das Angebot mit den Archeprodukten Kürbis von Lungavilla und Ingwer, Paprika von Voghera sowie Äpfeln des Stafforatals und von der AZIENDA AGRICOLA MALBOSCA noch getrocknetes Obst und Gemüse.

Zur Verkostung am 16.November in der Domäne Mechtildshausen

SlowFood Rheingau präsentiert am 16.November in der Domäne Mechtildshausen ab 15.00 Uhr die Weingüter

Das Weingut Calatroni ist bekannt für die Versektung von PinoNero. Ausgezeichnet schmeckt der –NorEma- Dosaggio Zero Millesimato ein Rosé der nach Balsamico riecht und nach kleinen roten Früchten und im Mund der Geschmack von PinoNero hinterläßt.

Wir hoffen von dem preisgekrönten – Moscato- des Weingutes Mazzolino probieren zu dürfen, der mit dem Geruch nach Ananas und Salbei und durch eine pikante, erfrischende Säure begeistert.

Das Weingut Montelio kann sich z.B. mit dem – Bonardo- sehen lassen. Ein Frizzante mit duftenden Noten von Kirsche, Blaubeere und Veilchen. Tanninhaltig angenehm ausgewogen.

Nicht nur Wein, sondern auch Produkte aus der Region: wie der Käse Montebore aus dem Vallenostra Tal ein Arche Produkt, die Salame die Varzi von Magrotti Piero, sowie Paprika aus Voghera und Äpfel aus dem Staffora Tal, so wie getrocknetes Obst und Gemüse von Malbosca können verkostet werden.

Wir freuen uns Ihnen/Euch diese wunderbaren Produkte der Freunde aus Oltrepò Pavese präsentieren zu dürfen und ich sage schon mal – ci vediamo- .

Ihre Marion Thomas-Nüssler

Weinverkostung Oltrepo Pavese

Bitte beachten !!!!!!! wir haben den Veranstaltungort am 16.November um 15.00 Uhr aus räumlichen und parkplatzmäßigen Gründen in die Domäne Mechtildshausen/ Weinstube (www.domaene-mechtildshausen.de) verlegt.

Danke und wir freuen uns auf Euch.

Marion Thomas-Nüssler

Nächster Schneckentisch

Liebe SlowFoodies,

wir treffen uns zum nächsten Schneckentisch am 30.Oktober um 18.00 Uhr im Gutsausschank Diefenhardt in Martinsthal,Hauptstrasse 9.

Bitte wie immer kurz bei joachim.gawe@t-online.de bis zum 23.Oktober anmelden. Ich freue mich auf Euch.

Herzliche Grüße

Eure Marion Thomas-Nüssler

Slow Food Rheingau mit Info-Stand auf der WiWein

Zum zweiten Mal stellen sich am 26.10.2019 von 14.00 – 20.00 Uhr im

RheinMain CongressCentrum (RMCC) der Landeshauptstadt

Wiesbaden 50 hessische Weingüter und Genossenschaften mit rund

300 Weine und Sekte vor. Für die Besucher die beste Gelegenheit ein

breites Spektrum, die von der Landeswein- und -sektprämierung

ausgezeichneten Spitzenprodukte hessischer Weinbaubetriebe

vom Rheingau und der Hessischen Bergstraße, in ungezwungener

Atmosphäre zu verkosten und sich mit den Winzern persönlich

auszutauschen. Neben den gold- und silberprämierten Erzeugnissen präsentieren

die Winzer auch weitere Produkte, die ihre persönliche Philosophie

undihr Können wiederspiegeln.

Slow Food Rheingau ist auch dieses Jahr wieder mit einem kleinen Infostand

dabei und wir freuen uns auf gute Gespräche vor Ort.

Ihre Marion Thomas-Nüssler

Eintrittskarten zum Preis von 25 € zzgl. Vorverkaufsgebühren sind über folgenden Link www.wiwein.de/kartenvorverkauf zu erhalten. Für Kurzentschlossene gibt es Eintrittskarten zum Preis von 28 € an der Tageskasse im RMCC.