Vom 13. bis 15.März 2026  fand in Sand in Taufers (Südtirol) das 16. Käsefestival statt.

Wer Spaß und Freunde an Käse hat, und besonders an Rohmilchkäse, war dort sozusagen im Käseparadies.

Alle zwei Jahre treffen sich in Sand in Taufers Käsehändler aus ganz Italien, aber auch aus Norwegen, aus Österreich, den Niederlanden und aus Deutschland.

Den Anfang des Käsefestivals machte ein geführtes Geschmackserlebnis mit norwegischem Käse.

Peter Friedrich Schornik, Lehrer an der Landwirtschaftlichen Gesamtschule (Sogn-Jord-og Hagebruksskule, Website: sjh.vgs.no), referierte unter dem Titel „Save the Gamalost“ über die Herstellung und Zubereitung des Gamalost.
Es ist einer der ältesten bekannten norwegischen Käse, ihn gab es schon zu Zeiten der Wikinger.
Gamalost wird aus Sauermilch hergestellt und entwickelt während der Reife einen Edelschimmel, der wiederholt in den Käse eingearbeitet wird. Der Käse entwickelt einen starken unverwechselbaren Geschmack.

Das zweite norwegische Geschmackserlebnis unter dem Titel „Die neuen Norweger“ wurde von Jan Peter Aursnes präsentiert.

Jan Peter Aursnes war Juror bei der Weltmeisterschaft der Käsesorten in Norwegen und ist Autor mehrerer Bücher.

Sein Anliegen ist es, den norwegischen Käse im Ausland bekannter zu machen.
Wobei es zum Teil dem norwegischen Käse schwer fallen wird, dem Konsumenten einen Kilopreis von 40 € bzw. 60 € oder sogar 100 € pro Kilo schmackhaft zu machen.

Das Käsefestival war auf jeden Fall wieder einmal eine super SlowFood Sache, und wir freuen uns schon auf 2028, alle SlowFood Freunde wiederzusehen.
Großes Kompliment an SlowFood Südtirol, insbesondere Martin Pircher und Karin Huber, für dieses gelungene Fest.

Am 05. März 2026 wurde anlässlich der SF Mitgliederversammlung Rheingau eine neue Conviviumsleitung gewählt.

Martin Ehinger, seit 10 Jahren SlowFood Mitglied, wurde mit großer Mehrheit zum
1. Vorsitzenden des Conviviums Rheingau gewählt.

Martin Ehinger teilt seit vielen Jahren die drei Handlungsfelder „gut, sauber und fair“ von Slowfood.
Als leidenschaftlicher Hobbykoch achtet er auf eine hohe Qualität der Zutaten, mit denen er ein geschmackvolles und bekömmliches Essen zubereitet.
Beim Einkaufen ist ihm der persönliche Kontakt zu den Bauern, Winzern und Händlern sehr wichtig.
Sein kleiner insektenfreundlicher Garten ist so angelegt, dass Insekten fast über alle Jahreszeiten hinweg etwas Blühendes für ihre Nahrung  finden können.
Beim Wandern im Rheingau und im Taunus freut er sich über die schöne Landschaft und Natur.

Das CV freut sich auf neuen Schwung, frische und kreative Ideen sowie innovative Kontakte zu regionalen Erzeugern und wünscht Martin Ehinger einen guten Start ins SlowFood Jahr 2026.

Am 05.März um 17.00 Uhr findet in der Wiesbaden Stiftung, Michelsberg 6, 65183 Wiesbaden die Mitgliederversammlung des CV Rheingau statt.

Aus organisatorischen Gründen bitten wir kurz unter t-nuessler@ebnwiesbaden.de euer Kommen zu bestätigen.

Über ein zahlreiches Erscheinen euerseits würden wir uns sehr freuen.

SlowFood Rheingau

SlowFood-Mitglieder,
wir möchten Euch darüber informieren, dass das Institut für Pflanzenzüchtung der Hochschule Geisenheim am Samstag, dem 30.08.2025, und am Sonntag, dem 31.08.2025, zum Rebsortentag 2025 in die Rebenzüchtung Geisenheim einlädt.

Datum: Samstag, 30. August und Sonntag, 31. August 2025
Zeit: 10:00 – 18:00 Uhr
Veranstalter: Hochschule Geisenheim, Institut für Pflanzenzüchtung,
Abteilung Rebenzüchtung
Adresse: Eibinger Weg 1, 65366 Geisenheim

Hier klicken, um weitere Informationen zu erhalten.

Die Orangerie Aukamm in Wiesbaden veranstaltet am 24. August von 11-20 Uhr
ihr jährliches Tomatenfest.

Nähere Infos gibt’s auf der Website der Orangerie.

Unbedingt empfehlenswert!
Absolut ein „Muss“ für alle Slowfoodies!

Wir treffen uns am 09. August ab 10 Uhr (wegen der Tischreservierung!)
am Stand vom Weingut Graf von Kanitz, Standnummer 44,
an der Südseite der Marktkirche.

Hier könnt Ihr das Programm und den Plan herunterladen (ganz unten auf der Website).

Text: Marion Thomas-Nüssler

Es gibt Autofahrten, die nenne ich „Fahrten übers Ländche“. Auf solchen Fahrten entdecke ich immer wieder ganz erstaunliches auf dem Land. So auch
„Die Eismanufaktur“ in Brechen bei Limburg.

Aufgefallen ist mir beim ersten Mal die lange Schlange, die sich vor der Eisdiele gebildet hatte.

Zu Hause angekommen habe ich ein wenig über die „Die Eismanufaktur“ recherchiert.

Alle Eiszutaten kommen überwiegend aus der Region, haben kurze Wege bis zur Eisdiele zurückgelegt wie z.B. die Bio Milch – Weidemilch vom Barmbacher Bioladen -, die Erdbeeren vom Hof Heckelmann und die Kaffeebohnen von der Kaffeerösterei Fare Tredici. Es werden keine industriellen Toppings verwendet.

Die Photovoltaikanlage auf dem Dach liefert Strom zur Speiseeis-Produktion und zum Betrieb der Wasserrückkühlanlage. Diese spart im geschlossenen Kreislauf jedes Jahr 2000 m³ Frischwasser ein. Der Betrieb hat sich dem RECUP-System angeschlossen, das viel Müll spart durch wiederverwertbares Geschirr. Mit Rückgabe des RECUP-Bechers erhält der Kunde sein Pfand zurück.

Mehr geht wirklich nicht!!!!!

Aber schaut oder schmeckt selber. Vielleicht seht ihr ja einen Eisautomat der Eismanufaktur in eurer Nähe oder ihr bucht einfach ein Eiscatering. Und wer seinem Vierbeiner auch mal ein Eis spendieren will, nimmt ein PICOBELLO-Eis aus dem Regal des Supermarktes. Super Idee!!  Alles Weitere unter www.die-eismanufaktur.net.

Liebe SlowFoodies und liebe SlowFood Freunde,

der letzte „Schneckentisch“ im Forsthaus war ein gelungener SlowFood Abend mit interessanten Gesprächen und einem echten SlowFood Essen.

Hier wurde auch mal wieder der Wunsch geäußert, sich zu einem SlowFood Picknick am Hattenheimer Fass zu treffen. Diesmal bitte ich Euch, wenn Ihr kommen wollt, mir kurz mitzuteilen, was Ihr mit bringen wollt, sodass wir nicht nur Brezeln und  Spundekäs‘ auf dem Tisch haben (ist auch nicht so wirklich slowfoodmäßig 😉 )

Wir treffen uns zum Juni Stammtisch am 12. Juni um 18.00 Uhr am Hattenheimer Fass. Bei Regen fällt der Stammtisch aus. Im Hattenheimer Fass wird an diesem Tag das Weingut Schönborn Wein ausschenken. Anmeldung bitte bis 05.Juni unter rheingau@slowfood.de.

Hier noch ein kleiner Tipp für das Pfingstfest. Das Weingut Laquai veranstaltet am Pfingstsonntag das „Wisperfest“. Ab 11:00 Uhr kann man den neuen Jahrgang verkosten und an zahlreichen Marktständen regionale Produkte entdecken. Es wird ein Grillbuffet mit fangfrischen Wisperforellen und Wildbratwürsten sowie Kaffee und Kuchen geben. Verbindet das Fest einfach mit einer kleinen Wanderung durch die Weinberge, und anschließend kehrt Ihr auf dem Wisperfest ein. Weitere Informationen findet Ihr unter www.weingut-laquai.de unter „Veranstaltungen“.
Wichtig: Es wird einen Shuttle-Bus geben, der zwischen Bahnhof und Weingut verkehrt.

Jetzt kommt der Sommer und ich wünsche Euch superheiße Tage und herrliche Abende mit einem Gläschen Wein oder auch zwei.

Herzliche Grüße Eure

Marion  

Auch dem „Gutsausschank Dr. Corvers-Kauter“ konnten wir dieses Jahr wiederum die begehrte Urkunde überreichen.

Gerade noch rechtzeitig zur Saisoneröffnung mit dem neuen Koch Peter Sehr erhielt die „Weinwirtschaft Laquai“ in Lorch als dritter von SlowFood Rheingau empfohlener Betrieb die Genussführer-Urkunde.

Am 18.März 2025 konnten wir Herrn Zenglein wieder einmal die begehrte SlowFood-Genussführer-Urkunde überreichen.

Herzlichen Glückwunsch, viel Erfolg und weiter so!!!!!!